カテゴリー: パンの活用術

材料
・カンパーニュ スライス2枚
・ハム2〜3枚
・スライスチーズ2枚
・アルファルファ適量
・粒マスタード
・マヨネーズ

作り方
①スライスしたカンパーニュの両面にマスタードを塗る
②ハムを2〜3枚折りたたんで、パンの全面に置く
③マヨネーズ少々、そのうえにアルファルファをのせる
④チーズを好みの量のせてカンパーニュのスライスをのせてきっちりとラップする
⑤レンジ500wで10〜20秒かけて、あたためる。

お客様からのMEMO
時間に余裕があれば薄いオムレツなども入れるとおいしいです！毎日仕事にいく娘のお弁当をつくっています。帰宅が遅いのでさらに、パンや、サンドイッチをもたせます。上記のサンドイッチや薄切りのフリュイにクリームチーズとはちみつを塗ったものが好評です！

シーズベーカリーから
とても丁寧に書いてくださり、Kさま、ありがとうございました。このレシピの中で「なるほど！」と思うひとつ発見がありました。それは、トースターやフライパンでなく「電子レンジ」を使うというところです。古いパンだとトースターで完全に水気が飛んでしまうことがあるのですが、ラップ+電子レンジの組み合わせは、あたためるときに野菜の水分が蒸されてパンに水気が戻るという発見がありました。（もしそういう意図でなかったら、ご指摘ください笑。）今回使用した写真は、具材がわかりやすいようオープンサンドで撮影しました。オリジナルはカンパーニュ2枚のサンドです。

編集後記
スプラウトが大好きなシーズベーカリーの面々。レシピのなかにアルファルファとあったのでとてもやってみたかった&やってみてやっぱりおいしかったレシピです。ぜひ皆さんもお試しください。

◎お客さんに聞きました！カンパーニュのアレンジ・レシピ　vol.1「バナナとはちみつ」

◎お客さんに聞きました！カンパーニュのアレンジ・レシピ　vol.2「生ハムとチーズ」

シーズベーカリーのinstagram( https://www.instagram.com/seedsbakery/ )

こんにちは。シーズベーカリーです。お客さんからお聞きしたカンパーニュのレシピのvol.2です。今回はとてもシンプルでおいしい、お酒にもあうレシピです。ぜひワインのおつまみや、お昼時のちょっと小腹のすく時間帯のおやつにもおすすめです。

材料（1枚分）

1.カンパーニュスライス（2cm～3cm）

※オープンサンドでなく挟みたい場合は薄めのスライスがおすすめです。

2.生ハム（2〜3枚）

3.クリームチーズ

さらに加えると・・

4.塩（ゲランドの塩）

5.ブラックペッパー

6.オリーブオイル適量

レシピとしては1～6の順に上にのせてゆくというシンプルな手順です。1～3までのシンプルなレシピがオリジナルのレシピです。4～6までを加えて、少しアレンジしてみました！（食べているうちにあれもこれもちょっと加えたくなってしまうんです。スミマセン）以下今回使った材料についてのメモです。

ゲランドの塩

生ハムそのものに塩味がありますから、塩はお好みですが、ゲランドの塩ですこしぱらっとふりかけました。このゲランドの塩はパン屋さんではおなじみの塩です。フランスのブルターニュ地方でつくられている塩で、昔ながらの塩田でつくられています。パン屋さんがこぞってゲランドの塩を使う理由もうなずける塩です。余談ですが、パンにおいては、沖縄のシママースの塩とゲランドの塩を使い分けています。ゲランドの塩のほうが甘みがあります。塩はちょっと軽く炒っても◎。

ささき牛乳のリコッタチーズでも◎

ささき牛乳の工房で作っているリコッタチーズ。とてもおいしいんです。福島市産のリコッタチーズは当然ここだけでしょう。リコッタは ri cotta （再び、火を入れた）チーズという意味です。言ってしまえば、「出がらし」みたいなものなんですが、栄養分もあり新鮮なリコッタは牛乳のさわやかさとチーズのおいしさもあり、とても◎です。ささき牧場カフェで見かけたときはおすすめです。

生ハムとチーズの組み合わせはやっぱりこれだよね。という安定感がありました。お好み焼きは豚玉一択なオーソドックスが好きな私としては、安心できる王道のレシピ。とてもおいしかったです。Sさま、お教えいただきありがとうございました。

◎お客さんに聞きました！カンパーニュのアレンジ・レシピ　vol.1「バナナとはちみつ」

◎お客さんに聞きました！カンパーニュのアレンジ・レシピ　vol.3「アルファルファとマスタードとハム」

シーズベーカリーのinstagram( https://www.instagram.com/seedsbakery/ )

こんにちは。シーズベーカリーです！月曜日からお腹の減る話を。今回は、6月にシーズベーカリーにご来店の カンパーニュ ユーザーにあなたのレシピを教えて下さい、スコーン一個差し上げます、という主旨の「1recipe=1scone」という企画を作りました。あれから編集が滞りおまたせすること5ヶ月弱。ほんとうにおまたせしてすみません！作ってみたら、百花繚乱というか、カンパーニュ一個でこんなに違う食べ方があるのかと驚いた次第です。ひとつひとつがなるほどと思う個性がある一品でした。そのカンパーニュのレシピを連載形式でご紹介したいと思います。

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第1回目は「バナナ＆はちみつ&バター」です。

材料

○バナナ

○カンパーニュ

○はちみつ

○バター

作り方

スライスしたカンパーニュにバターを塗って、上にバナナのスライス、それからはちみつをのせて完成。

という、とても簡単なレシピなのですが、とてもおいしいし贅沢な感じがしました。バナナは家ではけっこうあるものだし、バターとはちみつは切らすことなくあるもの。それをこんなふうにして食べるととても美味しい。オープンサンドで今回は作りましたが、完全に挟んでもとてもおいしかった。はちみつ&バターはやはり鉄板的な美味しさですけれど、バナナがはいることによって栄養面からも手軽だけれどしっかりと食事にもなるところがとても気に入りました。レシピありがとうございました！！

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◎お客さんに聞きました！カンパーニュのアレンジ・レシピ　vol.2「生ハムとチーズ」

◎お客さんに聞きました！カンパーニュのアレンジ・レシピ　vol.3「アルファルファとマスタードとハム」